■パンのこだわりは、三温糖の使用!
三温糖は数度の加熱によりカラメル(水に溶かした砂糖を茶色くなるまで熱して作る)
成分が形成され風味があるため、しっとりとしていて上白糖より甘みが強く感じられ、
和食などに広く使われているお砂糖です。 パンやケーキ(スイーツ)に使用しております。
■エリゼのパンは全て手作り
パンの生地に独特の旨みが形成されます。
食パンやフランスパンの様なシンプルな物ほど味の違いが出てきます。
歯ごたえはとても柔らかくもっちりとしていて、噛めば噛むほど甘さが出てきます。
■手作りパン
手作りパンは身体に優しい製品を作っています。
手作りパンは、保存料、着色料等を使わず
食品添加物を可能な限り減らし、体に優しい手作りパンをご紹介